Тиквата е много целебен зеленчук, тъй като съдържа всички витамини от групите В, С, Е, РР и Т, които се срещат рядко, а ускоряват метаболизма.
Тя се състои от 90 – 95% вода, в 100 грама от нея има 27 калории и е богата на витамини.
Тиквата е нискокалорична и горещо препоръчвана при всякакви диети.
Витамините А и Е, които са известни като витамини на младостта, активно се борят с бръчките, а витамин К, който се съдържа само в тиквата и липсва в другите зеленчуци, спомага за кръвосъсирването.
Не по-малко редкият витамин Т помага за усвояването на тежка храна и пречи на затлъстяването.
В тиквата се съдържа желязо, което помага при анемия, както и пектинови вещества, които изкарват токсините от организма и намаляват нивото на вредния холестерол.
Витамин D е изключително полезен за децата, защото ускорява ръста, предпазва от рахит, подобрява настроението.
Дори полезните моркови отстъпват на тиквата пет пъти по количеството бетакаротин, който е полезен за зрението.
